Продаю Полбу

Полба - забытый ценный диетический продукт
" Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу "
А. С. Пушкин " Сказка о попе и его работнике Балде "
Что такое " полба "
Еще в ранней юности, после прочтения " Сказки о Попе и работнике его Балде " А. С. Пушкина, меня заинтересовало незнакомое слово " полба " . Почему Балда выставляет попу основным требованием кормить его именно полбой? Какое такое распрекрасное кушанье я никогда до этого не пробовал? И что вообще за " фрукт " эта полба?
С той поры прошло немало лет, но о полбе русский человек практически ничего не знает (знатоков из " Что, Где, Когда " и прочих энцеклопедистов в счет не берем) , хотя во времена Александра Сергеевича Пушкинаполба была не только известна каждому сопливому пацану, но и кормила всю Русь- матушку.